《民航服务礼仪》课程教学改革刍议

发表时间:2018/6/22   来源:《知识-力量》2018年6月上   作者:何长英
[导读] 礼仪是指在较为正式的场合,为表达对客体的尊重、敬意、重视等所举行的社交规范和道德规范的仪式。空乘服务礼仪具有很强的约束性和普遍性,

(西南民族大学,四川 成都)
摘要:礼仪是指在较为正式的场合,为表达对客体的尊重、敬意、重视等所举行的社交规范和道德规范的仪式。空乘服务礼仪具有很强的约束性和普遍性,构成了空乘人员的日常行为规范,反映出航空公司对旅客飞行体验的重视及追求。文章从《民航服务礼仪》课程存在的问题入手,重新构建了适合岗位能力培养的课程教学模式,仅供参考。
关键词:《民航服务礼仪》;课程教学;教学改革

 
        1引言
        在我国民航事业实现快速、持续发展的大背景下,对于实用型的空乘人才的需求愈加强烈,由此也为空乘专业的培养目标提出了全新的要求。中职院校是培养民航高技能人才的基地之一,专门培养航空服务应用型人才的学校还是少数,更多的学员只是在有关的机构中培训三到四个月就“速成”上岗,根本无法适应社会市场的专业化需求。
        2《民航服务礼仪》课程教学现状
        2.1学生对涉及的相关礼仪课程规范标准认识不清
        相关调查显示,95%的学生对于本专业的就业岗位群有较为充分的认识,有98%的学生对《民航服务礼仪》课程开设的必要性予以了充分的肯定。在获得工作机会的过程中,100%的学生认为专业技能发挥的效用最大,由此看出,学生对岗位职业技能的培养意识是非常强烈的;对本课程及本专业有一定的认识,但对涉及的相关礼仪课程标准规范模糊不清。根据调查发现,近70%的学生对该门课程涉及的相关礼仪标准规范了解一般,反映出学生与岗位培养脱节的情况。
        2.2课程与现实脱节,实训课程比例较低
        《民航服务礼仪》是一个应用性较强的课程,与实际工作结合紧密,礼仪课程是空乘专业中的重头。但当前的现状是理论课程培养与现实脱节严重,教师教学仍以传统的理论灌输为主,对于学生的接受能力和学习情况知之甚少,导致课程教学效果较差,学生的实践应用能力得不到锻炼。服务礼仪知识覆盖面广、知识点复杂,但设置的课时较少,授课教师为补充空乘礼仪的讲解,只能压缩知识点,或降低实训课程的比例。这种补救措施虽然补充了礼仪知识,但也造成学生失去了实训学习的机会,而且临时补充的知识讲解是否到位还有待考察。此外,部分高校为了节约教学成本,不断压缩教学实训环节的经费投入,减少了实训课程,这也致使学生不能学以致用。
        3《民航服务礼仪》课程教学改革
        现有的课程教学设计是不能满足学生对应岗位的需求,必须从教学内容及实施手段出发,调整教学方向,以便达到“适岗”效果。
        3.1教学改革实施内容
        首先,要提高《民航服务礼仪》课程标准,完善各学期的课程规划,根据培训的位置调整教学内容。


其次,以就业环境为背景,加强学生民航专业角色扮演,引入乘务组模拟教学理念,合理分配理论课时和实践比例,使利用美容更衣室、体质室和航空仿真舱实现“教学做”一体化整合。再次,根据行业技术标准,严格制定民用航空服务礼仪、服务姿态、服务用语和访谈环节的教学标准,完善教学要求和标准,解决学生在适岗环节中出现的诸多问题。最后,根据行业的技术标准,严格制定民航餐饮服务礼仪、美容化妆礼仪教学和考核标准,整合民航礼仪的所有细节,更好地将理论知识与实践技能、能力素质与空乘或地勤等职业岗位相融合。
        3.2手段的变革
        考评内容包括民航服务礼仪实操项、妆容和餐饮服务三部分。首先,民航服务礼仪实操项包含14项内容,即:微笑、目光、站姿、坐姿、走姿、蹲姿、引导手势、巡视、交汇、握手、递送、鞠躬、面试、服装。前12项为服务礼仪着重训练项目。实操训练标准将每一个项目分为3个考核点。每一项目总分为10分(错一个考点得9分,错两个考点得7分,错三个考点得6分),满分100分。微笑和目光两个项目不单独计分,直接融入到剩余的10个主项(站姿,坐姿,走姿,蹲姿,握手,递送,引导手势,鞠躬,巡视,交汇)当中去,未达到要求者,整项计零分。面试环节安排在最后一个学期,整个学期百分制计分(错一个考点得90分,错两个考点得70分,错三个考点得60分)。其次,妆容包含发型、妆面和服饰三部分。此项目融入10个主项打分,未达到要求者,整项计零分。
        3.3完善实践教学
        在《民航服务礼仪》实践教学当中,通过校内和校外的实训课程,提升学生的专业技能和职业素质,对于未来更好地适应工作岗位,有着重要的意义。空乘专业应对遵循实际情况,专业实训基地建设进行加强,根据空乘职业需求,结合学校自身条件,有选择地建设服务技能模拟客舱、机上救护实训室、美容化妆室、礼仪实训室、形体舞蹈训练室、计算机和办公自动化实训室、客舱广播和发声实训室、外语语音室等。要对专业的教师队伍进行构建,对实践教学要求加以满足。应结合行业教师和学校教师,兼职和专职教师,对双师型的师资队伍进行建设,为实践教学的开展提供保障。可以组织学生积极参加校内外相关的专业技能比赛,促使学生提高自身技能和素质,从而使未来的就业能力得到增强。例如,学校可视自身条件,定期或不定期举办客舱服务技能比赛、航空礼仪比赛、“我的蓝天梦”中英文演讲比赛、计算机应用技能比赛、外语应用技能比赛等,激发学生参与和学习的积极性。
        4结束语
        综上所述,教学改革是一项长期、需要多方面参与的工作,仅靠一两项改革课题的局部实施是不可能完成的,本项目的改革与实施中,发现存在以下问题,尚待今后继续努力:第一,实训教学资源有待完善。《民航服务礼仪》课程的模拟操作只限于教室,由于航空舱建得太晚,在一定程度上影响了课程的学习效果,也影响了学生的积极性。第二,对于行业规范的细节,需要不断学习及自我完善。我国各家航空公司的礼仪规范大体一致,但是往往在细节上有些许差异。世界的大格局在不断更新,课题的研究也需呈现动态变化。
参考文献
[1]郭黎.《民航服务礼仪》CBT软件的设计与开发[D].山西师范大学,2016.
[2]林彦.航空服务礼仪校企合作课程建设的改革与创新[J].现代职业教育,2016,No.6434:95-98.
[3]付修勇,信天晓.航空服务方向人才培养目标实现路径探讨—以德州学院旅游管理专业为例[J].德州学院学报,2017,v.33;No.15606:96-101..

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